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Con Wellington a Waterloo / Pietro Covre.
1983
Le insegne dell'ospitalità. due secoli di esercizi pubblici a Trieste / testi di Alfieri Seri, Pietro Covre, Livio Grassi.
1988
Le insegne dell'ospitalità. due secoli di esercizi pubblici a Trieste / testi di Alfieri Seri, Pietro Covre, Livio Grassi ; prefazione di Fabio Amodeo .
2003
Cronache di Patrizi triestini / Pietro Covre.
s.e., 1975 (Tipografia Moderna
La vita e l'opera del professor Sebastiano Gattorno / Pietro Covre.
La locanda dell'aquila nera. Storia di un vecchio albergo triestino / Pietro Covre.
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